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简介

瓜氨酸，是一种α氨基酸，名字是由首先抽取出瓜氨酸的西瓜而来。瓜氨酸是从鸟氨酸及胺基甲醯磷酸盐在尿素循环中生成，或是透过合酶（NOS）催化生成精氨酸的副产物。

性状

白色结晶体或结晶粉末，有酸味，溶于水

用途

L-瓜氨酸具有很多重要的生理功能如清除自由基、异体排斥效应指示剂、血管舒张作用，它还有着非 常显著的恢复精力和提高人体免疫力的作用。

L-瓜氨酸在食品、化妆品和药物等领域越来越来受到重视，具有广泛的开发应用前景。

L-瓜氨酸对我们的身体有很多的好处

1、提高免疫系统功能。

2、维护关节运动的机能。

3、平衡正常的血糖水平。

4、含丰富的抗氧化剂吸收有害的自由基。

5、帮助保持胆固醇的正常水平。

6、维护建康的肺功能

7、提高脑力清晰度

8、降低压力和克服沮丧情绪

应用领域

1.奶制品：牛奶饮料、酸奶、乳酸菌饮料、奶粉等；

2.饮料：咖啡、茶饮料、清凉饮料、豆奶、酒类等；

3.糖果糕点：糖果、甜饼、面包、快餐、日式和西式点心、果冻、布丁等；

4.其他：保健食品、肉食加工品、水产加工品、腌菜、豆腐等。