聚谷氨酸生产厂家聚谷氨酸厂家

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简介

γ-聚谷氨酸别称纳豆胶，是以左、右旋光性的谷氨酸为单元体，以γ-位上的醯胺键聚合而成同质多肽(Homo-polypeptide)，聚合度约在1000-15000之间的对人体和环境无毒的物质。

性状

白色结晶或结晶粉末

用途

聚谷氨酸用于食品谷物、烘焙：聚谷氨酸增加钙及矿物质吸收；聚谷氨酸碎屑片较少；聚谷氨酸抗氧化、不易软化、风味维持；聚谷氨酸口感佳、保存期限延长；使面包烘焙后体积增加，富含水份，更膨松，有效防止变形；聚谷氨酸改善“面体质地”、维持“面体形态。”

聚谷氨酸用于油炸食品；

聚谷氨酸与食品中的成份结合（例如油脂、脂肪酸、维生素、醇类），形成抗氧化剂，可避免在其加工时遭到破坏；聚谷氨酸可降低体脂栈积（避免油炸食物吃酞多的缺点）；聚谷氨酸保水，多汁；聚谷氨酸抗冻性佳（减少冷冻、解冻过程对质地的破坏）

广泛的应用在食品工业、化妆品、保健、水处理、废水处理、卫生用品、医疗以及水凝胶等领域。

用于化妆品行业的优势　· 聚谷氨酸是无毒，可生物降解和退化，对皮肤有营养成分的高端产品。

γ-聚谷氨酸可用于护肤产品、洗发水、发乳、剃须霜和口红中。

整合植物营养、土壤中的水活成份，可增强抵抗由土壤传播的植物病原所引起的症状。

可使茶叶、瓜果、蔬菜等农产品快速增产，增产量可达10-20%

用途极为广泛