澄清剂厂家报价

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简介

麦汁澄清剂（卡拉胶）是由海洋红藻提取物经加工精制而成的大分子D-半乳聚糖，一种天然的绿色产品。在麦汁pH条件下使用其分子链的酯式硫酸盐（负离子基因）和麦汁中带正电荷的蛋白质结合，构成电中性密实地凝聚物，逐渐增大“沉重”而从麦汁中沉积下来，构成紧密地麦芽渣，从而到达除掉剩余蛋白质（特别是冷浊蛋白）的意图，进而添加啤酒的非生物稳定性。

性状

白色粉末

用途

1、去除麦汁中剩余蛋白（特别是冷浊蛋白），添加啤酒非生物稳定性。

2、弄清麦汁，有助于酒液过滤。

3、削减过滤助剂的使用量。

4、进步麦芽渣的密实度，削减麦汁丢失，添加麦汁收率。

5、和蛋白质结合沉积后不进入啤酒制品，完全是一种加工助剂。