脱盐乳清粉厂家

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1.简介

英文：demineralised whey powder，是指除去溶解的矿物质及水分的乳清制品。乳清粉主要成分是乳清蛋白和乳糖。

2.性状

半透明黄绿色液体或乳白色固体，略有牛奶清香，味甜。

3.用途

组织改进剂；营养甜味剂；成型助剂；加工助剂；营养强化剂。

乳清粉的作用：的蛋白质；高溶解性，利于产品的外观和组织。与水结合，产生粘度；成胶作用；乳化作用；惯打性，起泡性和充气性；增加风味。 乳清制品具有经济和多功能特性，食品开发应用在食品工业中，焙烤、饮料等乳制品、 冷冻食品、糖果、肉制品、汤料等。