栀子黄厂家报价

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简介

栀子黄(crocin，gardenia yellow)，别名藏花素，俗称黄栀子，属类胡萝卜素系列，它是栀子中的黄色色素，其黄色素成分为类胡萝卜类色素的藏花素，与藏红花中的藏花素相同。分子式为C44H64O24，相对分子质量976.97。

性状

橙黄色结晶性粉末，微臭。易溶于水，在水中立即溶解成透明的黄色液体。

用途

桅子黄色素可作为抗氧化剂和着色剂应用于食品工业中。

桅子黄色素对蛋白质、淀粉等具有优良的染色能力，可广泛应用于糕点、糖果、面粉、饮料、果冻、饼干、雪糕等各种食品上。

栀子黄对丝绸织物可以直接染色，染料用量对染色结果影响z大,染料的提升性能较好。栀子黄媒染时适合采用后媒染色，与直接染色相比，后媒染色的织物颜色没有明显变化

桅子黄色素除含色素成分可着色外，又含有一定的和血、活血、祛疲、止痛、降压等医疗价值极高、售价昂贵的藏红花酸, 可应用到药品行业。

按照GB2760-2011《食品添加剂使用卫生标准》规定：栀子黄可用于果汁(味)型饮料、配制酒、糕点上彩妆、冰棍、雪糕、膨化食品、果冻、面饼、糖果和栗子罐头等，z大使用量为0.3/kg。实际使用时，用于一般汽水、汽酒为0.2/kg；竹叶青酒为0.19/kg；用栀子黄按1:7加水制得栀子黄色素液，对蛋卷着色，在和面时按25:1加入，染色效果较好；用于月饼饼皮的调色，栀子黄的z大使用量为0.3/kg；用于糖果，其使用量为0.05%~0.2%；用于糕点，其使用量为0.01%~0.1%。栀子黄用于饮料效果好，色泽艳丽，虽高温煮沸亦不变化，使用量为0.02%~0.1%，但不宜使用于酸性饮料，以防褪色。本品可用于保健品的制备