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中文 名:天冬氨酸
英 文 名:Aspartic acid
别 称:天门冬氨酸
化 学 式:C4H7NO4
分 子 量:133.10
结晶性粉末
熔点:230°C 比旋光度 25°水溶性 5 g/L (25°C)
沸 点:264.1 °C at 760 mmHg
闪 光 点:113.5 °C
密 度:1.514g/cm
在食品工业方面,L-天门冬氨酸是一种良好的营养增补剂,调昧增香剂。添加于各种清凉饮料,食品调味等。
在医药方面,是氨基酸制剂的主要成分,于治疗心脏病,用作肝功能促进剂、氨解毒剂、疲劳消除剂和氨基酸输液成分等。
在化工方面,可以作为制造合成树脂的原料,大量用于合成环保材料聚天门冬氨酸;
亦可作为化妆品的营养性添加剂等。