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一、简介
中文名称: 维生素D2
中文同义词: 维生素 D2;丁二素;骨化醇;麦化骨化醇;麦角钙化(甾)醇;麦角骨化醇;维生素D2;alpha-骨化醇
英文名称: Vitamin D2
CAS号: 50-14-6
分子式: C28H44O
分子量: 396.65
二、性状
白色结晶性粉末,无臭有酸味。干燥状态时相当稳定,但在空气存在下,溶液中的含量会迅速降低。pH为3.5~4.5时较稳定。1g约溶于5mL水、30mL乙醇,不溶于氯仿、等有机溶剂
三、用途
使用限量GB14880—94(μg/kg):液体奶10~20;人造奶油125~156;乳制品63~125;乳及乳饮料10~40;婴幼儿食品50~115。GB2760—2002(pg/kg):固体饮料、冰淇淋,10~20;藕粉50~10 豆奶粉、豆粉,15~60;豆浆、豆奶,3~15;果冻10~40;即食早餐谷类食品,12.5~37.5;膨化夹心食品10~60。FDA,§184.1950(IU/100g;2001):早餐谷物350;粒状及糊状制品90;牛乳42;乳制品89。
用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。