胡萝卜素厂家

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简介

胡萝卜素为主要的维生素A源物质，主要有α、β、γ三种形式，其中z为重要的为β-胡萝卜素。食物来源主要是深色蔬菜和水果。它是一种z常见的维生素A补充剂。维生素A对于人体视觉发育至关重要。

性状

橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水

用途

作营养强化剂和食品着色剂。我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。

食用橙色色素；营养强化剂。主要用于人造奶油、面条、糕点、饮料和保健食品等。

作为饲料维生素营养强化剂和着色剂。

广泛用作黄色色素代替油溶性焦油系色素，如用于原为就含有胡萝卜素的奶油、干酪、蛋黄酱等，并广泛应用于其他食用油脂、人造奶油、起酥油、糕点、面包等。用于油性食品时，常溶解于棉籽油之类的食用油或悬浊制剂（含量30%）。经稀释后即便于使用，也可防止β-胡萝卜素氧化。

一种抗氧化剂，由于其抑制自由基引发的体外过氧化作用