酪蛋白酸钙 厂家

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产品名称：酪蛋白酸钙、酪蛋白钙、酪朊酸钙

【性状】：白色或乳色。呈白色至淡黄色粒状或粉末、无臭、无味、或稍有异香。可作微生物培养基组分、试剂或食品添加剂。  

酪朊酸钙具有增稠、乳化和起泡等性。

酪蛋白酸钙为离子钙，且其与酪蛋白中的丝氨酸的磷酸残基稳定结合，因而是一种理想的补钙物质，易于人体吸收利用，且无需配合维生素D，较植物蛋白含有丰富的赖氨酸；另由于酪蛋白酸钙自身具有的特定的功能特性如增稠性、增粘性、乳化性、起泡性等，使其可很好地添加到食品中。

酪蛋白酸钙是***、无任何毒副作用的食品添加剂，是由牛奶中的酪蛋白与可溶性钙盐或碱性钙加成反应制得的。它是一种很好的补钙品和蛋白补充源。酪蛋白酸钙的乳化性、稳定性、易成膜性等优良特性使其广泛应用于食品工业中，用酪蛋白酸钙制备的食膜具有无气味、无滋味、柔软和透明的特点。