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一、简介
中文名称:爱德万甜
英文名称:Advantame
二、性状
爱德万甜(N-〔N-〔3-(3-羟基-4-甲氧基苯基)丙基-L-a-天冬氨酰〕-L-苯丙氨酸-1-甲酯〕是一种高强度甜味剂,作为甜味剂以及增味剂,可以用于多种食品,且其用量可以远低于现有市场上的蔗糖和其他高倍甜味剂。
三、用途
爱德万甜的甜度因浓度以及被包含食品的不同而不同。水溶液中显示砂糖等价浓度3--12%的高强度甜味剂的甜味倍率是蔗糖的14000--48000倍,是拥有类似结构的甜味剂阿斯巴甜的90--120倍)。
用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。