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?一、简介
中文名称:辛烯基琥珀酸淀粉钠
英文名称:Starch sodium octenyl succinate
辛烯基琥珀酸淀粉钠是一种安全性高的乳化增稠剂,为白色粉末状物质,无毒无异味,可在热水中溶解,经预糊化处理后可在冷水中溶解,呈透明液体,在酸、碱溶液中均具有良好的稳定性。与未酯化的淀粉比较,其黏度提高,且黏度较稳定,凝胶强度略有下降,蒸煮物的抗老化稳定性也得以提高,在酸、碱溶液中均具有很好的稳定性,在冷、热水中均具有较好的水溶性和稳定性。
二、性状
白色粉末,无臭无异味。在冷水中可溶解,在热水中可加快溶解呈透明液体,在酸碱性的溶液中都有好的稳定性。
三、用途
用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。