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一、简介
【产品名称】:硫酸软骨素【产品别名】:硫酸软骨素钠盐、硫酸软骨素钙盐、鲨鱼硫酸软骨素【萃取来源】:鲨鱼、牛、猪、鸡的软骨【所属行业】:生物医药【产品类属】:粘多糖类物质,以硫酸软骨素钠盐(CHonDROITIN SULFATE SODIUM)为常见,应用也为。【产品规格】含量98%,【保健关节药品中配伍产品】硫酸软骨素 氨基葡萄糖 胶原蛋白,硫酸软骨素 氨基葡萄糖 MSM,硫酸软骨素 氨基葡萄糖 鲨鱼软骨粉等
二、性状
为白色或类白色粉末;无臭;有引湿性。本品的水溶液具粘稠性,加热不凝结。本品在水中易溶,不溶于乙醇、丙酮、和*等有机溶剂中,其盐类对热较稳定,受热达80℃亦不被破坏。硫酸软骨素水溶液,遇较高温度或酸即不稳定,主要是脱乙酰基或降解成单糖或分子量较小的多糖。
三、用途
(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、酒类等,分散剂。
(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。
(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。