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简介
L-脯氨酸(简称脯氨酸)是人体合成蛋白质的十八种氨基酸之一,氨基酸是含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称,氨基酸在人体中的存在,不仅提供了合成蛋白质的重要原料,而且为促进生长,进行正常代谢、维持生命提供了物质基础。
性状
斜方晶系为无水物,单斜晶系含1分子结晶水;无臭,有较强甜味;溶点为200℃(分解);不纯物具有吸湿性;因其为亚氨基酸,与其他氨基酸的性质都不同;极易溶于水(154.56g/100ml.20℃)
用途
用于氨基酸注射剂、复合氨基酸输液、食品添加剂、营养增补液等
用于生化研究
营养增补剂。风味剂,与糖共热发生氨基-羰基反应,可生成特殊的香味物质。按我国GB 2760-86规定可用作香料。
氨基酸类药。为复方氨基酸大输液原料之一
医药原料及食品添加剂。