全蛋粉 厂家

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 鸡蛋全粉是采用新鲜鸡蛋为原料，经过抽检检测，洗蛋、喷淋、吹干、打蛋、分离、过滤、均质

、喷雾、干燥等10多道工序制成，是新鲜鸡蛋的为理想的替代品，有较好的乳化性，是饼干，鸡精，蛋黄派，方便面，冰淇淋，膨化小食品

【性状】：粉末状或易松散之块状，均匀淡黄色，有鸡蛋黄粉的气味，无异味和杂质

另外，蛋白制品（即蛋白粉、蛋白片）目前用于化妆品、化工、制革等工业产品中。鸡蛋制品可以通过加水的方法还原成鸡蛋液：

全蛋粉——1：3.25，还原相当于5公斤鲜鸡蛋液。

蛋黄粉——1：1.25，还原相当于8公斤鲜鸡蛋的蛋黄液。

蛋白粉——1：8，还原相当于17-18公斤鲜鸡蛋蛋清液。

蛋白片——1：6.5，还原相当于15-16公斤，鲜鸡蛋蛋清液。

干鸡蛋制品保质期（在干燥密封阴凉条件下）壹年。

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率