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名称:柠檬黄铝色淀
别名 C.I.食用黄色4:1号、FD&C黄色5号铝色淀
编码 GB 08.005;C.I.(1975)19140:1
柠檬黄铝色淀是一种黄色微细粉末。不溶于水及有机溶剂,在酸性或碱性水溶液中会缓慢容出柠檬黄,柠檬黄铝色淀的耐光、耐热性优于柠檬黄。
食品黄4:1可用于果汁(味)饮料类、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、西瓜酱罐头、青梅、乳酸菌饮料、植物蛋白饮料、虾(味)片时使用量0.10g/kg;用于糖果包衣、红绿丝时使用量0.20g/kg;用于冰淇淋是用量0.09g/kg。
食用黄色色素。在日本可用于油脂食品、粉末食品(蛋糕预制粉、粉末果汁)、糖食制品的糖衣等,单用或与其他铝色淀合用。对炸油、起酥油的使用量0.01%~0.02%。增强红色时与日落黄铝色淀合用(10%~20%)。铝色淀的被覆能力远比水溶性食用色素强,故常用于粉末饮料着色,使用量0.01%~0.02%。
亦可用于食品包装材料的印刷油墨、炊具及食品容器等的着色