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中文名:辅酶Q10
外文名:COENZYME Q10
别 名:泛醌10
分子量:863.36
化学式:C59H90O4
辅酶Q10(Coenzyme Q10)又称泛醌(Ubiquinone,缩写UQ)
泛醌分子中含有一个由多个异戊二烯单位组成的、与对苯醌母核相连的侧链,该侧链的长度根据泛醌的来源而有不同,一般含有n=6–10个异戊二烯单位。对于哺乳动物,n=10,因此又称辅酶Q10。
黄色或浅黄色结晶粉末,溶解性,易溶于氯仿、苯
可广泛的用于食品、化妆品、膳食补充剂等行业。
食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。