硬脂酰乳酸钙厂家

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名称:硬脂酰乳酸钙

同义词:硬脂酰乳酸钙;乳酰化硬脂酸钙;硬脂酰-2-乳酸钙

CAS号:5793-94-2

分子式:C42H78CaO8

分子量:751.14192

EINECS号:227-335-7

应用范围：主要应用于麻辣膨化食品、面包、馒头、面条、方便面、饺子；还用于牛奶、植脂末、人造奶油、鲜奶油、肉制品、动植物油乳化食品中。

产品作用：增强面团的弹性、韧性和持气性，增大面包、馒头体积。使饼干容易脱模，外观整齐，层次清晰。