甘油厂家

甘油生产厂家 甘油厂家 甘油价格甘油用途

中文名称:丙三醇

别     称:1,2,3-丙三醇 ，甘油

英文名称:GLYCEROL

CAS：56-81-5

规 格:30kg

外观：无色、透明、无臭、粘稠液体

在果汁、果醋等饮料中的应用

不同品质的水果，都含有不同程度的单宁，而单宁又是水果中的苦、涩味来源。

作用:迅速分解果汁、果醋饮料中的苦、涩异味，增进果汁本身的厚味和香味，外观鲜亮，酸甜适口。参考添加量:0.8%~1%

果酒行业的应用

用水果或其它干鲜果品酿制或泡制的酒，只是制作方法不同，都称为果酒(干红、干白)，果酒都存在单宁，单宁就是苦、涩味的来源。

作用:分解果酒中的单宁，提升酒品的品质、口感，去*苦、涩味。参考添加量:1%

肉干、香肠、腊肉行业的运用

腌腊制品、肉干、香肠的用法:

加工制作时，将甘油用50度以上纯粮酒稀释后，均匀喷洒在肉上或切好的肉中，充分搓揉或搅拌。

作用:锁水，达到增重效果，延长保质期。参考添加量:1.2%~1.5%

果脯行业的运用

果脯在加工制作时，因存放问题使产品容易失水，干硬，水果中同样也含有单宁。

作用:锁水、护色、保鲜。参考添加量:0.8%~1%