柠檬酸钙生产厂家 柠檬酸钙厂家 柠檬酸钙价格 柠檬酸钙用途
分子式:(C6H5O7)2Ca3·4H2O
【制法】:柠檬酸水溶液用石灰或碳酸钙中和,生成的沉淀过滤洗净后,干燥而成。
白色粉末,稍吸湿。难溶于水。几乎不溶于乙醇。
【适用说明】:柠檬酸钙也称为枸橼酸钙,属于有机钙的一种,是一种钙强化的资源。
柠檬酸钙用于食品营养强化好于其它钙盐:
①一般来说,钙的有机酸盐较之无机酸盐利用率高;
②柠檬酸钙比碳酸钙中的钙质吸收率高;
作为钙质强化剂,柠檬酸钙味道平和,气味适中,吸收率高,可用于食品的强化,包括果汁、乳制品、固体饮料、牛乳、豆乳和谷物制品等等。另外还可在食品工业中作螯合剂、缓冲剂、组织凝固剂等等。