核桃肽厂家

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【产品名称】：核桃肽

  【产品别名】：核桃蛋白肽 核桃寡肽

  【提取来源】：核桃

  【外观性状】：棕黄色粉末

  【保存条件】：置于阴凉干燥、避光，避高温处。

  【保质期限】： 2年

   核桃，又称胡桃，营养价值丰富，核桃小分子肽，是由植物核桃仁中提取，将核桃蛋白转化为具有活性的小分子肽；平均分子量500道尔顿

核桃肽是以核桃蛋白为原料，利用生物工程定向酶切技术将大分子的蛋白  质降解成具有良好溶解性、乳化性和生物活性的小分子肽。

1.在食品中的应用核桃肽不同于蛋白质和氨基酸在营养学上的许多优点，具有更好的理化特性、加工特性和营养生理功能，利用这些的功能在食品工业上能得到多方面的应用。可作为食品原料应用到肉制品、乳制品、冷饮食品及焙烤食品的加工中，以改善食品的质构品质、风味，增加食品营养价值。

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。