维生素C厂家

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中文名：维生素C,抗坏血酸

维生素C（英语：Vitamin C，又称L-抗坏血酸）

外文名：Ascorbic Acid

溶解性：333 g/L (20℃)

比旋度：+20.5°至+21.5°

分子量：176.12

分子式：C6H8O6

密 度：1.954g/cm3 

【物理性质】：酸性，具有还原性，加热或在溶液中易氧化分解，在碱性条件下易被氧化，为己糖衍生物。

  维生素C的性状：白色结晶性粉末。无臭。有酸味。受光照则逐渐变褐，干燥状态下在空气中稳定，但 在空气存在下于溶液中则变质，PH值3.4-4.5时稳定。本品1g溶于水约5ml和30ml乙醇。0.5%水溶液PH＝3,5%时PH＝2。不溶于氯仿、乙醚、非挥发性油脂和苯。添加于啤酒、果汁等食品中可做抗氧化剂。

 维生素C的用途：营养增补剂；抗氧化剂；护色剂；面粉处理剂。

 维生素C可用于果泥，饮液及其乳饮料，水果罐头，夹心硬糖，高铁谷类及其制品，乳粉，胶基糖果，豆奶粉、豆粉，果冻，硬糖，碳酸饮料、果汁（味）型饮料，乳酸。啤酒，发酵面制品，碳酸饮料，茶饮料，果汁饮料，豆奶饮料、糖果。