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中文名称维生素B1
英文名称Vitamin B1
外观:白色至黄白色细小晶体。
用途:营养增补剂;可添加于白米、小麦粉、面包、苗条、酱油、乳制品、人造奶油、糕点、清凉饮料、果酱。
限量:
谷类及其制品、饮料、乳及乳饮料、饮液3-5
配制酒1-2
即食早餐谷类食品7.5-17.5
果冻10.-7.0
果汁(果味)型饮料2-3
可可粉及其他口味营养型固体饮料10-22
胶基糖果16-33;豆浆
豆奶1-3 含量:98.5%-101.5%
水产
由于在水产动物中维生素B1的作用广泛,因此维生素B1长期短缺不仅对其生长造成影响,而且会通过体内代谢反应障碍,产生一系列缺乏症。研究发现,虾、蟹等甲壳动物不能合成维生素B1或合成的数量很少,难以满足自身生理需要,因此必须通过人工饲喂获得。有学者对中国对虾维生素B1促进糖代谢的相关内容进行研究,发现必须保证其维生素B1日粮为60mg/kg,才能使对虾充分利用饵料中的糖源。
家禽
维生素B1对家禽的生长也有着重要的作用。研究发现,日粮中添加高于1.0mg/kg的硫胺素显著提高3周龄和4~7周龄肉仔鸡的体增重(P小于0.01),0~3周龄和4~7周龄肉鸡的需要量分别为4.0mg/kg和1.6mg/kg。因此可以说明维生素B1在家禽饲料配方中必不可少。