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L-茶氨酸厂家,L-茶氨酸生产厂家,L-茶氨酸,L-茶氨酸添加量,L-茶氨酸标准
产品简介：
茶氨酸（L-Theanine）是茶叶中特有的游离氨基酸，茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺，有甜昧。茶氨酸含量因茶的品种、部位而变动。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。
产品名称：茶氨酸
英文名称： L-Theanine
别 名： L-茶氨酸，N-乙基-L-谷氨酰胺
分子式： C7H14N2O3
分子量： 174.1977
CAS No: 3081-61-6
EINECS号： 221-379-0
产品性状：
白色结晶性粉末，溶于水
产品应用：
1、茶氨酸具有优良的加工特性和稳定性(通常的食品加工条件下，如杀菌、pH和加热等)，所以应用范围很广。目前日本已开发出添加茶氨酸的巧克力、果冻、布丁、口香糖、保健茶和各种清凉饮料。
2、作为茶饮料的品质改良剂：在茶饮料生产过程中添加一定量的茶氨酸，能明显改善茶饮料的品质和风味。
3、作为改善食品风味的添加剂：研究表明，茶氨酸可改善咖啡、可可、高丽参饮料、葡萄柚饮料、啤酒等的苦味，减轻葡萄酒的涩味，因此，可作为这些食品风味的改良剂。
4、可作为功能食品的添加剂
